Poznej vědu v akci (VŠCHT)

Molekulární biologie v praxi: Detekce patogenů v potravinách

Kontaminace potravin bakteriemi rodu Salmonella představuje významné riziko pro lidské zdraví. Studenti toxikologického semináře se seznámili s moderní metodou detekce salmonel v potravinách pomocí polymerázové řetězové reakce (PCR), která umožňuje rychlé a velmi citlivé odhalení bakteriální DNA. Studenti si připravili vzorky a vyzkoušeli si práci s PCR a agarozovou elektroforézou pomocí přístrojů MiniPCR a Bluegel. Součástí programu bylo seznámení s klasickými kultivačními metodami detekce patogenů.